Gachas

Raquel Puerta y Lourdes López nos invitan a comer un buen plato de gachas. Este plato es una comida contundente, que en tiempos pasados se tomaba como desayuno o almuerzo (como se llamaba en Castillejo a la primera comida del día) para poder resistir las duras tareas del campo y las bajas temperaturas que afectaban a la … More Gachas

Salsa de la mansiega

En Castillejo hay grandes cocineras y una de ellas es Angelita Puerta. Nos presenta un exquisita salsa con la que aliñar un pollo. Este adobo se preparaba para celebrar el fin la siega, en verano. Es muy sencilla, rápida y, sobre todo, sana. Necesitaremos: – 1 pollo. – 1 Cebolla mediana. – 1 tomate. – … More Salsa de la mansiega